Какую сталь используют для производства ножей?
К стали, которая используется при производстве ножей, предъявляются особые и достаточно специфические требования. Ведь важно соблюсти оптимальное соотношение технических характеристик, чтобы изготовить изделие с лучше всего подходящими к конкретным условиям эксплуатации параметрами.
Дело в том, что, отдав предпочтение марке стали с каким-то максимально выраженным свойством, можно не получить желаемого результата. Например, выбирая сплавы с высокой твердостью, нужно готовиться к тому, что они могут быть чрезмерно хрупкими. Это приведет к следующим последствиям: при резке даже с приложением небольшой силы лезвие может крошиться, что вызовет необходимость слишком часто затачивать нож.
Если же остановиться на компромиссном варианте со сбалансированным соотношением твердости и хрупкости, то появится другая проблема. Такие клинки достаточно трудно затачивать во время туристических походов или выездов на природу, когда под руками нет подходящих инструментов. Помимо этого, они могут иметь несколько «замыленный» срез. Слишком прочные марки стали с повышенной износостойкостью прекрасно сопротивляются излому. Однако недостаток таких клинков — чрезмерная мягкость, поэтому лезвие может затупиться чуть ли не об воздух.
Конечно, в наше время выпускаются современные сплавы, при производстве которых применяются самые прогрессивные технологии. Это позволяет достичь оптимального сочетание основных эксплуатационных характеристик ножей. Но высококачественные клинки стоят слишком дорого, что устраивает далеко не всех потребителей. Неужели не существует доступного по стоимости варианта, не уступающего по практичности использования и надежности лучшим ножевым сталям?
Листовая нержавеющая сталь — отличный выбор материала изготовления лезвия ножа
Одним из лучших материалов для изготовления клинка по праву называют нержавейку. Такой металл отличается просто выдающейся антикоррозионной стойкостью, а использование специальных легирующих добавок позволяет получить сплав с требуемыми техническими параметрами. При этом листовая нержавеющая сталь имеет относительно невысокую цену по сравнению со многими конкурирующими предложениями. А по режущим характеристикам практически ничем не уступает лучшим углеродистым сталям. Если выбрать нож, изготовленный из нержавеющей мартенситной стали, то его параметры кажутся на первый взгляд несовместимыми: твердый клинок устойчив к поперечным нагрузкам, при этом он достаточно гибкий и не затупится после непродолжительного использования. Давайте подробнее узнаем о некоторых популярных марках нержавейки, которые сегодня применяются при производстве ножей.
Марки нержавейки, используемые при производстве ножей
Вот некоторые популярные марки, стальные клинки из которых можно смело рекомендовать при выборе качественного, но недорогого режущего инструмента:
- Cronidur 30 — немецкая мартенситная нержавеющая сталь с прекрасными антикоррозионными свойствами и повышенной твердостью. Гибкость сочетается со стойкостью к поперечным нагрузкам. Из других недорогих немецких марок стоит выделить 4116 Krupp.
- 95Х18 (согласно ГОСТ) — такая доступная по стоимости мартенситная марка нержавейки с повышенным содержанием углерода помимо изготовления ножей применяется при производстве износостойких деталей повышенной прочности, которые работают с абразивными материалами, например, подшипников или втулок.
- Elmax — нержавеющий сплав с добавлением, помимо хрома, молибдена и ванадия, разрабатывался с целью изготовления режущих компонентов оборудования для обработки пластмассы. Но отличные антикоррозионные свойства, долговечность использования лезвия без необходимости заточки, повышенная прочность и некоторые другие характеристики послужили причинами для использования такой порошковой инструментальной стали для изготовления ножей. Производитель — шведско-австрийский концерн Böhler-Uddeholm.
Американские 440-ые стали, отличающиеся друг от друга содержанием углерода — в свое время самые популярные сплавы для изготовления режущих инструментов. Хотя в наши дни существуют альтернативные предложения с более впечатляющими техническими параметрами, выбор таких марок нержавейки оправдан их доступной ценой и сбалансированными эксплуатационными характеристиками.
