«Зимове сяйво» — поживний, барвистий і дуже смачний салат. Ще й готується без зайвих клопотів
Я — Олена, і цей салат під назвою «Зимове сяйво» давно став для мене справжньою класикою. Він поживний, барвистий і дуже смачний — саме той варіант, який завжди викликає захоплення у гостей. Готується без зайвих клопотів, а вигляд і смак — немов у хорошому ресторані.
Необхідні інгредієнти:
- Буряк середнього розміру — 2 шт.; морква — 2 шт.;
- Картопля — 3 шт.; яйця — 4 шт.; відварене м’ясо (яловичина або свинина) — близько 300 г;
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.; майонез — приблизно 250 г;
- Часник — 1–2 зубчики; сіль — за смаком
Процес приготування:
Підготовчий етап:
Овочі я зазвичай варю в шкірці або запікаю — так вони зберігають насичений смак. Після охолодження очищаю й натираю на тертці. Яйця відварюю круто та подрібнюю. М’ясо ріжу невеликими шматочками або розбираю на волокна. Цибулю дрібно шатку, інколи злегка мариную у воді з краплею оцту, щоб смак був м’якшим.
Викладання шарів:
1. Першим шаром іде картопля — трохи солю та змащую майонезом.
2. Далі викладаю м’ясо, рівномірно розподіляю і злегка притискаю.
3. Наступний шар — цибуля.
4. Потім морква з тонким шаром майонезу.
5. Яйця — розподіляю зверху і знову злегка змащую.
6. Завершую буряком — він надає салату глибокого, апетитного кольору.
Оформлення:
Зазвичай прикрашаю зеленню, подрібненими волоськими горіхами або простими овочевими елементами — як підкаже настрій.
Мої поради:
- Найкраще дати салату постояти 2–3 години перед подачею — тоді шари добре просочуються.
- Якщо хочеться легшого смаку, частину майонезу замінюю натуральним йогуртом.
- Часник додаю обережно, щоб він лише підкреслював смак, а не перебивав його.
Цей салат — справжня паличка-виручалочка для свят. «Осіннє сяйво» завжди виглядає ефектно і ніколи не підводить.
