Шикарный пирог с капустой. Готовится проще простого: замесил тесто, положил начинку и в духовку
Хотите порадовать близких вкусным и сытным пирогом? Приготовьте ароматный пирог с капустой на тесте из дрожжей. Это тесто достаточно универсальное и подходит для любой начинки, а сам рецепт прост в исполнении.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан теплой воды; 7 г сухих дрожжей; 1 яйцо;
- 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. растительного масла;
- 4-5 стаканов муки;
Для начинки:
- 1 крупная луковица; 1 средний кочан капусты;
- Соль и перец по вкусу; 2-3 отварных яйца (по желанию).
Для смазывания:
- 1 яйцо.
Готовится пирог следующим образом:
1. Сперва займемся начинкой:
Лук нарезать меленько. Нашинковать капусту на тонкие полоски. На сковороде поджарить лук до прозрачного состояния. Добавить капусту и жарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Для более плотной и старой капусты рекомендуем не накрывать сковороду крышкой, чтобы она не стала горькой. За 5 минут до готовности не забудьте добавить соли немного и перца, хорошенько перемешать. Дайте начинке остыть.
2. Тесто готовится так:
В миске смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар, яйцо и растительное масло. Перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку и тесто замешиваем до тех пор, пока оно не прекратит быть липким. Сформировать из теста шар и разделить его на две части: 2/3 для нижнего слоя и 1/3 для верхнего.
3. Сборка и выпечка:
Большую часть теста раскатать в пласт по размеру формы для выпекания. Смазать форму маслом, выложить тесто, обрезая излишки по краям. Выложить остывшую начинку. По желанию добавить нарубленные отварные яйца.
Вторую часть теста раскатать и накрыть ею пирог, защипывая края. Можно вырезать из теста украшения формочками. Проколоть тесто вилкой, делая мелкие проколы.
Обязательно смажьте яйцом пирог, чтобы он получился не только вкусным, но и симпатичным на вид. Минуток на 20 оставьте пирог постоять на столе, чтобы он хорошенько поднялся. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
4. Подача:
Готовому пирогу дать немного остыть, затем нужно их разрезать на куски одинакового размера и смело подавайте его к столу. Этот универсальный рецепт станет вашим помощником на кухне.
Вкусный, ароматный и сытный пирог с капустой на дрожжевом тесте понравится всей вашей семье!
