Знаєте, що це за рослина на фото? Розповідаю про її користь і ділюся рецептом смачної страви з неї
Знаєте, що це за рослина на фото? Перед вами — цвіт гречки. Скромна, з дрібними білими квітами, вона часто залишається непоміченою серед пишних садових рослин. Та гречка — не просто польова квітка, а справжній український суперфуд.
Її вирощували ще наші прадіди, і недарма: гречка — одна з небагатьох круп, яка не потребує хімікатів для росту. Вона стійка, невибаглива, росте навіть на бідних ґрунтах і не боїться посухи. А ще — медонос. Бджоли обожнюють її квіти, а з неї виходить запашний, темний гречаний мед.
Цікаві факти про гречку:
- Гречку не вважають зерновою культурою, попри те, що з неї варять кашу. Вона належить до родини гречкових і ближча до ревеню, ніж до пшениці.
- У гречці немає глютену, але є повний набір амінокислот, зокрема лізин, який рідко зустрічається в рослинних продуктах.
- Китай вважається батьківщиною гречки, але саме в Україні вона стала національним продуктом.
- У 90-х роках гречка була стратегічним запасом держави. Іноді її навіть називали «валютою виживання».
Рецепт гречаних млинців
Інгредієнти:
- 1 склянка гречаного борошна (можна перемолоти крупу в кавомолці); 1 яйце;
- 1,5 склянки молока; 1/2 ч. ложки солі; 1 ч. ложка цукру (за бажанням);
- 2 ст. ложки олії; масло для смаження
Приготування:
1. У глибокій мисці збийте яйце з молоком.
2. Додайте сіль, цукор і поступово всипайте борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
3. Додайте олію. Тісто має бути рідке, як на звичайні млинці.
4. Розігрійте сковорідку, змастіть маслом і смажте млинці з обох боків до рум’яної скоринки.
Подача:
Ці млинці добре смакують як солодкими (з медом, ягодами, згущеним молоком), так і солоними начинками (з грибами, шпинатом, сиром).
Цвіт гречки — це знак того, що скоро на столі буде корисна, ситна і справжня українська їжа. Тепер ви точно знаєте, що це за рослина на фото.
