Скумбрия по-одесски. Шикарная закуска к праздничному столу

Все гениальное просто, а еще может быть очень вкусно. Сегодня я поделюсь с вами рыбной закуской, которую можно приготовить хоть на праздник, хоть просто, чтобы себя порадовать.

Вся «фишка» такой рыбки в маринаде. Секретами его приготовления со мной поделилась милая тетушка из Одессы.

Для приготовления нам нужны:

• Филе скумбрии — 4 шт (пожирнее берите); Лук репчатый — 1 крупный;
• По 1 ст.л. соли и сахара; Кетчуп (берите острый) — 400 гр;
• Подсолнечное масло без запаха и добавок — 50 мл; Уксус — 50 мл.

Готовится скумбрия так:

Хорошо моем и полотенечком просушиваем филешки. Нарезаем на одинаковые кусочки, примерно по 2 см каждый. Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. 

Для маринада смешиваем все компоненты из списка. В судок или банку выкладываем немного маринада, дальше слой рыбки, лука и снова маринад. Чередуем так, пока все продукты не закончатся, но финальный слой должен состоять из маринада.

Накрываем тару с рыбкой крышкой и убираем в холодильник на три дня. Спустя это время пикантная и ни на что не похожая рыбка готова.