З 2-х літрів молока отримую кілограм смачнющої бринзи. Розповідаю, як її зробити

Хто не любить сир? А домашню бринзу? Ніжний, смачний, а головне – натуральний продукт! Сьогодні я поділюся з вами простим рецептом, як приготувати його вдома. Усього за кілька годин ви отримаєте свіжу, ароматну бринзу, яка стане чудовим доповненням до ваших страв.

Чому варто готувати бринзу вдома?

• Натуральність: без консервантів та зайвих добавок.
• Свіжість: ви точно знатимете, з чого зроблений ваш сир.
• Економія: готувати домашню бринзу набагато дешевше, ніж купувати в магазині.
• Смак: смак домашньої бринзи просто незабутній!

Що нам знадобиться:

• Молоко – 2 літри; сіль – 1,5-2 столові ложки (за смаком);
• Сметана – 400 г; яйця – 6 шт.; кефір (за бажанням) – 200 г

Приготування:

Кип’ятіння молока: наливаємо молоко в каструлю, додаємо сіль за смаком і доводимо до кипіння.

Додавання яєць та сметани: збиваємо яйця віночком і додаємо їх у кипляче молоко разом зі сметаною. Постійно помішуємо, щоб не утворилися грудочки.

Відділення сиру: через 5-6 хвилин ви побачите, як сир починає відокремлюватися від сироватки.

Відціджування: викладаємо сирну масу на марлю, розміщену на друшляку, і даємо сироватці стекти.

Пресування: накриваємо сир марлею і ставимо під прес (можна використовувати дошку з вантажем).

Охолодження: через 4 години бринза готова. Забираємо її в холодильник ще на кілька годин.

Секрети смачної бринзи:

• Кефір: додавання кефіру робить бринзу ніжнішою.
• Сіль: кількість солі регулюйте за своїм смаком.
• Пресування: чим довше сир буде під пресом, тим щільнішим він буде.

Що далі?

Свіжоприготовлену бринзу можна використовувати для приготування салатів, піц, бутербродів або просто їсти з хлібом. Смачного!

Порада: спробуйте додати у сир різні спеції, такі як кріп, часник або паприку, для отримання нових смакових відтінків.

Готуйте з любов’ю і насолоджуйтесь смаком домашньої бринзи!