Як приготувати баклажани з часником: рецепт страви, що здивує

Якщо в цьому році у вас немає можливості закрити на зиму гриби, радимо вам звернути увагу на ці баклажани з часником.

Вони виходять не тільки смачними, пікантними, а ще за смаком дуже схожими на грибочки.

Щоб приготувати цю консервацію нам знадобляться такі інгредієнти:

• Баклажани — 5 кг.; часник — 150 гр.;
• Олія — 500 мл.; сіль — 500 гр.;

Для маринаду:

• Вода — 5 л.; оцту 9% — 200 мл.

Приготування складається з таких етапів:

Великими шматочками 2 на 3 см нарізаємо вимиті баклажани. Солимо, ретельно перемішуємо та залишаємо на годину на столі.

Після цього нам потрібно промити баклажани у воді, щоб прибрати гіркоту та зайву сіль. У киплячу воду додаємо оцет та викладаємо шматочки баклажанів. Проварюємо все хвилин 10.

Після цього нам потрібно обережно злити маринад з баклажанів. Одразу додаємо до них олію і нарізаний дрібними шматочками часник. Перемішуємо.

Далі нам потрібно розкласти баклажани по стерильним банкам. Закатати їх кришками, потім на них же поставити охолоняти, обов’язково накривши ковдрою.

Готуйте з задоволенням!