Воздушные оладушки, как облако. Съедают первыми на столе!
Эти оладьи, в самом деле, очень хороший и здоровый завтрак для всех, кто утром собирается дома за столом. Попробуйте и вы их приготовить.
Список продуктов:
(Стакан рассчитан на 250 мл)
- Муки взять 1.5 стакана;
- Манка — хватит половины стакана;
- Разрыхлителя надо 1 ч.л;
- Дрожжи – 1 ч.л. без горки;
- Одна ч. л. – соли;
- Сахар – одна стол. ложка (если хотите слаще, можете взять больше);
- Вода теплая — 500 или 550 мл;
- Сахара ванильного достаточно 1 ч.л.
Как готовить:
- Все продукты из списка выложите в большую емкость. Перебейте их с помощью блендера в течение 5 мин., чтобы компоненты лучше соединились.
Многих может смутить одновременное использование дрожжей и разрыхлителя, однако профессиональные повара часто используют этот прием. За счет дрожжей ваша выпечка станет пышной, но добавив к ней разрыхлитель, вы получите двойную пышность, ведь разрыхлитель «поднимает» изделия под воздействием высоких температур, т.е. во время приготовления выпечки.
- Накройте пищевой пленкой, потом еще сверху полотенцем. Оставьте на час, чтобы началось брожение теста и набухание манной крупы.
- Тесто должно «подрасти» сильно – стать в несколько раз большим по объему.
- Теперь, смазав сковороду маслом, по порциям кладите на нее тесто, как делаете всегда во время обжаривания оладий.
- Жарить лучше всего на слабом огне пока на оладушках не образуются румяные корочки.
К столу подавайте с медом. Не менее хороши эти пышные оладьи со сладким вареньем или со свежайшей сметанкой. Приятного всем завтрака!
