Рецепту более 40 лет. Вкуснейший торт «Генерал», который раньше в каждом доме пекли

Сегодня я хочу напомнить о необычном и очень вкусном торте, который 40-50 лет назад был невероятно популярным. Его часто подавали в кондитерских и ресторанах, но при этом приготовить его дома могла каждая хозяйка, ведь процесс создания «Генерала» был несложным.

Давайте вспомним вкус забытого лакомства и вместе приготовим этот торт.

Для торта «Генерал» нам будут нужны такие ингредиенты:

• Сахара — 330 гр; жирной сметаны — 400 мл; по 245 гр сливочного масла и муки;
• Какао — 2.5 ст.л.; соды — 1.5 ст.л; три крупных яйца; сгущенки вареной — 200 гр;
• По 70 гр орехов, изюма и мака; ванильного сахара — 1 ч.л.

Готовится торт следующим образом:

Сперва займемся приготовлением теста из которого мы приготовим 3 коржа. Залейте кипятком по отдельности изюм и мак. Далее в три отдельные миски высыпаем по 100 гр сахара, щепотку ванили и разбиваем по 1-му яйцу. Венчиком все слегка взбиваем.

Сметану (по 130 мл) и по 1 ч.л. соды добавляем в каждую миску. Перемешайте немного венчиком три пока еще одинаковые массы.

Теперь в каждую миску нам нужно просеять по 80 гр муки, добавить немного соли и хорошенько взбить венчиком. С изюма и мака сливаем жидкость, орехи нарезаем. В одну миску добавляем изюм, в другую — мак, в третью — орехи.

Выпекаем сначала корж с изюмом. Для этого выливаем его в прикрытую пергаментом форму и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 180.

Остальные коржи выпекаем таким же образом. Чтобы приготовить крем, нам нужно взбивать 5 минут масло, а затем добавить к нему сгущенку и взбить еще минуту.

Смазываем один корж обильно кремом, накрываем вторым и также смазываем толстым слоем крема. Накрываем третим коржом. Далее вы можете либо смазать верхушку торта и бока остатками крема и присыпать их орехами, либо покрыть торт глазурью.

Даем «Генералу» время пропитаться (часов 6 минимум) и наслаждаемся его вкусом!