Вкуснейшие гречаники — отличная альтернатива обычным котлетам
Котлеты, приготовленные из сплошного фарша, часто теряют свой вкус уже при первом разогреве, да и сочными их назвать уже сложно. Рекомендую вам попробовать сделать гречаники — нежное и вкусное блюдо с пикантной подливкой. Если вы приготовите домашний ужин по этому рецепту, вас обязательно попросят его повторить.
Берем такие продукты:
- 500 гр фарша (у меня был телятина-курица); 1 луковица;
- 400 гр сваренной заранее гречки (не переварите ее); 1 яйцо;
- Соль, черный молотый перец (я добавила еще ложечку приправ к мясу); Мука.
Для подливки:
- 1 морковь (крупная); 1 лук;
- 400 мл сока из томатов (лучше домашнего, но можно разбавить концентрированную томатную пасту);
- Соль, половина чайной ложки копченной паприки для пикантности, черный молотый перчик, сахара — 1 ч.л, лист лаврушки.
Этапы приготовления гречаников:
В фарш добавляем мелко порубленный лучок, яйцо, нашу гречку, соль и другие специи из списка. Но вы можете заменить их своими любимыми. Руками все хорошенько перемешиваем. Формируем небольшие, аккуратные котлеты из фарша, обваливаем каждую из них в муке.
Жарим получившееся гречаники до золотистого цвета с обеих сторон, затем перекладываем их в глубокую кастрюльку. Займемся подливкой. Измельчаем луковицу и жарим ее на растительном масле. Через пару минут добавьте к нему морковку и томатный сок.
Выливаем в кастрюлю с гречаниками подливку, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 25 минут.
Гречаники прекрасно сочетаются с различными гарнирами, больше всего они мне нравятся с рисом или пюре.
