Вишневий «Панчо» з горіхами: ваш улюблений десерт у новому виконанні

Неймовірно смачний, ніжний торт зі сметанним кремом!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 3 яйця; 3/4 склянки цукру; 2 ч. л. ванільного цукру; 1 склянка сметани;
• Половина банки згущеного молока (не вареного); 1,5 склянки борошна;
• 1 ч. л. соди (гашеної); 2 ст. л. какао (для однієї частини тіста);
• Горіхи (на вибір, у мене була суміш різних горіхів);
• Вишневий компот;

Для крему:

• 3 склянки сметани; 100-150 г цукру;
• Пакетик ванільного цукру

Для шоколадної глазурі:

• Плитка темного шоколаду
• Півсклянки молока

Приготування:

Збийте яйця з цукром та ванільним цукром. Додайте сметану та перемішайте. Потім додайте згущене молоко й знову перемішайте. Далі додайте гашену соду та борошно, замісіть тісто середньої густоти. Розділіть його на дві частини, в одну додайте какао.

Випікайте коржі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–25 хвилин. Випечіть два коржі, дайте їм охолонути. Для крему збийте сметану міксером, додайте цукор і ванільний цукор.

Розріжте коржі на дві частини (загалом у вас вийде 4 коржі). Один корж залиште для основи торта, інші наріжте на невеликі кубики. Нижній корж трохи просочіть вишневим компотом, можна полити трохи згущеним молоком, змажте кремом, викладіть вишню та горіхи.

Змочуйте кожен кубик в кремі та викладайте гіркою, чергуючи з вишнею та горіхами, періодично поливаючи їх компотом та згущеним молоком. Коли гірка буде готова, змажте її кремом і поставте в холодильник.

Для глазурі розтопіть шоколад на повільному вогні, додайте молоко, добре перемішайте, дайте трохи охолонути, після чого полийте торт ложкою.

Можна посипати зверху подрібненими горіхами або мигдалевими пелюстками. Поставте торт в холодильник на кілька годин перед подачею.