Творожно-грушевый пирог — такой вкусный, что готовлю раз в неделю
В моей семье осень любят творожную выпечку. Поэтому я часто экспериментирую и стараюсь приготовить что-то интересное.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом пирога, в котором невероятно вкусное тесто (мне оно напоминает по вкусу пряники) и очень много начинки.
Для приготовления теста нам нужно взять:
- Сметана 15% — три столовые ложки с горкой;
- Пара яиц; щепотка соли; немного ванильного сахара;
- обычный сахар — 150 гр; Масло сливочное — 170 гр; мука — 500 гр;
- Две чайные ложки без горки разрыхлителя.
Для творожной начинки берем:
- 600 гр творога 5%; сахар — 100 гр;
- Три столовые ложки сметаны; три яйца.
Отдельно нам будут нужны четыре груши и еще 4 ложки сахара.
Этапы приготовления творожно-грушевого пирога:
Сразу отмечу, что пирог получается большим. Так что его можно смело готовить для большого застолья.
Смешиваем сметану, яйца, сахар венчиком. Масло сливочное ставим на 40 секунд в микроволновку и выливаем в ранее полученную массу. Немного солим и добавляем ванильку.
Муку и разрыхлитель просеиваем и начинаем высыпать в наши жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто. Оно получается очень комфортным для работы. Совершенно не липнет и не разваливается.
Форму застилаем пергаментом, раскатываем тесто толщиной около сантиметра под размеры формы и укладываем его в нее.
Признаюсь, я совершила ошибку и взяла слишком маленькую форму и в итоге пирогу было тесновато. Так что рекомендую брать форму больше, чем 20 на 30 см.
Две груши нарезаем кубиками и выкладываем на тесто. Посыпаем двумя ложками сахара.
Все ингредиенты из списка для творожной начинки смешиваем и перебиваем блендером, пока не получим гладкую массу. Выливаем ее в форму сверху на груши.
Для декора нарезаем две груши тонкими слайсами и вставляем в тесто. Посыпаем остатками сахара.
Выпекала я пирог 60 минут при 180 градусах. Рекомендую его не доставать из формы, пока он не остынет.
Приятного вам аппетита!
