Цю смакоту з кабачків готую все літо! Дуже вдалий рецепт салату

Коли вперше побачила цей рецепт, чесно кажучи, скептично знизала плечима: сирі кабачки? Та ну, це ж точно якась дивина! Але цікавість перемогла – особливо після того, як прочитала купу позитивних коментарів і побачила, що всі радять готувати одразу в подвійному чи навіть потрійному обсязі.

Вирішила приготувати «на пробу». І що ви думаєте? Вже за кілька хвилин від тарілки не залишилось і сліду! Тепер цей рецепт – мій постійний гість на кухні. Роблю ледь не щодня. Дуже смачно як легкий салат або самостійна овочева закуска.

Що потрібно:

• Кабачки – 500 г; цукор – 0,5 ч. л.; оцет – 1 ст. л.;
• Соєвий соус – 2 ст. л.; французька гірчиця – 1 ст. л.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.; кріп – 10 г; часник – 2 зубці

Як я готую:

Спочатку підготувала всі інгредієнти. Кабачки беру молоденькі, з тоненькою шкіркою, без вираженого насіння всередині. Нарізаю їх дуже тонкими кружечками – чим тонше, тим краще промаринуються.

Додаю півкільця цибулі, подрібнений часник і свіжий кріп. Потім – гірчицю, цукор, соєвий соус і оцет. Усе ретельно перемішую, щоб кожна скибочка кабачка отримала свою порцію маринаду.

Даю настоятися хвилин п’ять. За цей час кабачки встигають пустити сік, і страва набуває просто фантастичного смаку!

Перед подачею ще раз перемішую – і можна подавати до столу. У холодильнику така закуска може зберігатися до двох діб, але я попереджаю: вона стає дедалі пікантнішою з кожною годиною.

Спробуйте приготувати – не пошкодуєте! А якщо рецепт сподобається, збережіть, щоб не загубити, і поділіться з подругами. Гарного вам настрою і смачних експериментів на кухні!