Только кипяток и мука: часто готовлю такие слоеные лепешки вместо хлеба
Подобные лепешки я очень часто делаю вместо хлеба. При этом на их приготовление уходит немного продуктов, они бюджетные и всегда есть под рукой.
Кстати, такие лепешки можно приготовить не только солеными, но и сладкими.
Берем такие ингредиенты:
- Сахара — 1 ст.л.; соли — щепотка;
- Кипятка — 500 мл; муки — 700 гр;
- Сливочного масла — немного.
Готовятся лепешки следующим образом:
Соль, сахар и муку перемешиваем. Тонкой струйкой начинаем добавлять к ним кипяток. Мешать массу нужно быстро, но аккуратно, чтобы не обжечься.
Окончательно домешиваем тесто на доске. Много муки добавлять не стоит. Наше тесто должно выйти немного липким и мягким. Перекладываем его назад в тарелку, накрываем пленкой и даем отдохнуть минуток 20.
Посыпаем большую доску или другую поверхность мукой. Делим тесто на 8 кусков. Пока работаем с одним, остальные кусочки лучше накрыть полотенцем.
Наша задача раскатать кусочек теста максимально тонко. Масло сливочное растапливаем и используя кисточку смазываем им тесто. Складываем смазанное тесто в два раза, еще раз смазываем и снова складываем противоположные края теста друг с другом.
Такой промазанный маслом конвертик убираем в сторону. Берем второй шарик теста, раскатываем его тонко-тонко, маслом смазываем. Кладем в его центр приготовленный ранее конвертик. Тестом с двух сторон его накрываем, смазываем маслом, снова накрываем тестом, формируя квадрат.
Повторяем действия с другими кусочками теста и в итоге получаем четыре толстеньких квадрата. Теперь нам нужно взять 1 квадратик и раскатать так, чтобы он в 2 раза увеличился в размерах. Поджариваем лепешку на сухой сковороде под крышкой по 7 минут с каждой стороны. Температура должна быть средней. Готовую лепешку нужно обязательно смазать маслом.
Лучше всего такие лепешки кушать сразу, горяченькими. Если хотите приготовить их сладкий вариант, тогда просто увеличьте количество сахара.
Готовьте с удовольствием!
