Сырная галета со сливами — готовить просто, а вкусно так, что за уши не оттащишь

Эту выпечку точно оценят поклонники творога. Ведь он в ней есть везде: и в начинке, и в тесте. Существует огромное количество рецептов галет. Но мне нравится именно этот. Перейдем к делу.

Для приготовления творожной галеты со сливами надо взять такие продукты:

200 гр творога (у меня был 5%);
Две столовые ложки сахара;
Два желтка;
100 гр сливочного масла (должно быть очень холодным);
150 гр муки.

Для начинки я беру:

300 гр творога;
Сахар — 1 столовая ложка с горкой;
Сметана — 1 ст.л;
1 яйцо;
1 столовая ложка с горкой манки.

Также в этот раз я решила добавить сливы. У меня было 6 штучек. Еще нам понадобиться желток для смазывания бортиков.

Приготовление сырной галеты со сливами:

Мне нравится этот рецепт своей максимальной простотой. Для приготовления теста нам просто нужно натереть холодное масло и смешать его со всеми «ингредиентами для теста».

Далее нам нужно замесить его, иногда для этого я немного смачиваю руки водой. Делаем из теста шарик, заматываем в пленку и убираем в морозилку минут на 20.

В это время займемся начинкой. Тут тоже все просто. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем блендером.

Сливы нарезаем дольками. Но можно просто напополам. Достаем из морозилки тесто. Раскатываем его сразу на пергаменте. Если честно, у меня не всегда получается это сделать скалкой, так что часто я просто разравниваю его руками.

В центр нашей галеты выкладываем начинку. Вставляем в начинку нарезанные сливы. У меня попались в этот раз кислые, так что я присыпала их ложкой сахара.

Подворачиваем края галеты так, чтобы она получилась красивой формы. Смазываем бортики галеты желтком и выпекаем 45 минут при 180. Оставляем на 10 мин в духовке.