Ніжне, як хмаринка. Смачне печиво з вишуканою начінкою. Простий рецепт за 15 хвилин

Хрустке печиво «Мушлі» – це справжня насолода для любителів домашньої випічки. Ніжне тісто та солодкий білковий крем створюють ідеальне поєднання смаків. Давайте разом приготуємо це смачне печиво!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 380 г; вершкове масло (холодне) – 200 г;
• Жовтки – 4 шт.; сіль – щіпка; сметана – 100 г

Для начинки:

• Білки – 4 шт.; цукор – 200 г; ванільний екстракт – 1 ч. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.; лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування:

Тісто: перетріть холодне вершкове масло з борошном до отримання крихт. Додайте жовтки, сметану і сіль, замісіть гладке еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин.

Начинка: збийте білки до м’яких піків. Поступово додайте цукор, ванільний екстракт, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік. Збивайте до отримання щільного білого крему.

Формування печива: розкачайте охолоджене тісто в пласт товщиною близько 3 мм. Виріжте кружечки за допомогою склянки. На половину кружечків викладіть по чайній ложці білкового крему.

Накрийте іншою половиною кружечка і щільно склейте краї, формуючи мушлю.

Випікання: розкладіть печиво на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Поради:

Для більш насиченого смаку можна додати в тісто подрібнені горіхи або цедру цитрусових. Щоб зробити печиво ще більш хрустким, можна перед випіканням змастити його збитим яйцем.

Для прикраси готового печива можна використовувати цукрову пудру, розтоплений шоколад або кольорову кондитерську посипку.

Смачного! Це печиво чудово підійде для сімейного чаювання або як подарунок до свят. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтесь смаком домашньої випічки.