Спробувавши раз, захочете знову! Нереально смачна страва з фаршу

У нашій родині обожнюють мʼясні страви, тому я часто їх готую! Сьогодні я хочу розповісти вам про новий рецепт апетитної страви з фаршу! Вона досить бюджетна, а виглядає дуже гарно. Головою «фішкою» в ній виступає соус, тож будьте уважні під час його приготування.

Інгредієнти для соусу:

• Вершкове масло – 5 ст. ложок;
• Борошно – 4 ст. ложки;
• Молоко (жирність середня) – 4 склянки;
• Сіль – 2 ч. ложки; мелений мускатний горіх (обовʼязково) – 0,5 ч. ложки.

Інгредієнти для фрикадельок:

• Картопля – 3–4 шт.; яловичий фарш (але можна взяти й інший) – 400–500 г;
• Зубчик часнику – 1 шт.; зелень петрушки (дрібно нарізана) – 1 ч. ложка;
• Паприка – за смаком; моцарела – 150 г;
• Сіль, чорний перець – за смаком.

Як приготувати смакоту:

Соус:

1. У двох каструлях готуємо паралельно: в першій підігріваємо молоко, майже доводячи його до кипіння, а в другій – розтоплюємо вершкове масло.

2. До розтопленого масла поступово додаємо борошно, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною і набуде золотистого кольору.

3. Потроху вливаємо гаряче молоко в суміш масла і борошна, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.

4. Варимо соус на слабкому вогні близько 10 хвилин, регулярно помішуючи. Наприкінці додаємо сіль і мускатний горіх. Соус готовий!

Фрикадельки:

1. У яловичий фарш додаємо подрібнену петрушку, часник, паприку, сіль і перець. Ретельно перемішуємо.

2. Картоплю очищаємо, відварюємо до напівготовності, охолоджуємо й нарізаємо кружальцями.

3. На дно й боки форми для запікання викладаємо кружечки картоплі.

4. З фаршу формуємо невеликі кульки (фрикадельки) й розміщуємо їх на картоплі в один шар. Між фрикадельками також викладаємо картоплю для розділення.

Фінальний етап:

1. Заливаємо підготовлену страву соусом бешамель.

2. Посипаємо тертою моцарелою.

3. Випікаємо в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 15 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.

Смачного!