Густий сливовий джем на сковорідці за рецептом бабусі. Смачнішого не зустрічала!
Сливовий джем на зиму я готую вже стільки років, що й не злічити, – і завжди за рецептом моєї бабусі. Чесно кажучи, смачнішого я ще не куштувала.
Для однієї порції беру:
- 1 кг добре стиглих слив
- 500 г цукру
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
Спочатку ретельно мию сливи, видаляю кісточки та хвостики. Далі розігріваю сковорідку діаметром 26 см, висипаю туди сливи й цукор одночасно. Щоб джем мав насичений, яскравий колір, одразу додаю й лимонну кислоту.
Готую на середньому вогні, постійно помішуючи, приблизно 15 хвилин. Якщо хочу, щоб джем був густим і підходив для випічки, варю довше – до 30 хвилин.
У результаті виходить ніжний, світлий і густенький джем, від якого неможливо відірватися. Думаю, він сподобається й вам так само, як і мені.
