Ось що потрібно готувати влітку! Швидкі пиріжечки без духовки та метушні

Сьогодні поділюсь своїм улюбленим рецептом пиріжків із сиром — вони завжди рятують, коли хочеться чогось домашнього, смачного і швидкого. Роблю їх зазвичай вранці або коли гості на порозі, а часу обмаль.

Інгредієнти для сирних пирогів:

Борошно — 350 г; кефір — 200 мл; сіль — 0,5 ч. л.;
Сода — 0,5 ч. л.; соняшникова олія — 30 мл;
Варені яйця — 3 шт.; твердий сир — 60 г;
Зелена цибуля — невеликий пучок

Спершу змішую в глибокій мисці борошно, сіль і соду. Додаю до цієї суміші кефір і трохи олії. Руками замішую тісто — воно повинне бути м’яким, еластичним і не липнути до пальців. Кладу його під плівку й залишаю в теплі хвилин на двадцять — відпочине й стане ще кращим.

Поки тісто підходить, займаюся начинкою. Нарізаю кубиками зварені яйця, сир натираю на тертці, зелень шаткується дрібно. Все це з’єдную в одній мисці, трохи підсолюю — і начинка готова.

Тісто розділяю на дві однакові частини. Кожну розкачую в тонкий прямокутний пласт. На одному з них вирізаю кружечки за допомогою чашки, і в центр кожного викладаю ложку начинки.

Іншим пластом накриваю цей «начинковий» шар. Акуратно придавлюю пальцями краї кожного пиріжка, щоб добре з’єдналися. Потім склянкою вирізаю окремі пиріжки — вже сформовані, з начинкою всередині.