Шикарные биточки из простых продуктов: вкусное и сытное блюдо
Каждая хозяйка знает, что сочетание мяса и грибов беспроигрышное. Именно поэтому приготовив блюдо из этих двух ингредиентов, вы можете быть уверенными в том, что ваше блюдо высоко оценят.
Для приготовления биточков в духовке нам надо взять:
- 1 кг фарша (мне нравится сочетание свинины и говядины); Одна луковица среднего размера; зубчик чеснока;
- 100 гр белого хлеба (без корочек); Молоко — 100 мл; щепотка соли; чайная ложка «специй к мясу»;
- Моцарелла — 150 гр.
Для начинки нам понадобятся:
- Грибы — 500 гр; крупная луковица; Морковка среднего размера — 1 шт;
- Две столовые ложки жирной сметаны; Одно яйцо; по щепотке перца и соли.
Готовятся биточки следующим образом:
Заливаем хлеб молоком. Делаем из него кашицу и смешиваем его с фаршем. Чеснок и лук натираем на мелкой терке и также добавляем в фарш. Не забудьте добавить все специи. Вымешиваем фарш интенсивно.
Берем сервировочное кольцо или разъемную формочку диаметром 10 см. Кстати, ее можно сделать из фольги. Наполняем формочки фаршем. Прижимаем и разравниваем ложкой. У вас должно получиться 12 биточков.
Приступаем к приготовлению начинки. Морковку натираем, а лук нарезаем мелко. Жарим их пару минут, затем добавляем нарезанные мелким кубиком грибы (у меня были шампиньоны, но можно взять и вешенку). Готовим их помешивая минут 15.
Затем перекладываем овощи в тарелку, добавляем в них сметану, яйцо, специи. Перемешиваем.
Теперь нам нужно всю начинку равномерно разложить на все биточки. Далее натираем моцареллу на мелкой терке и посыпаем ею сверху каждый биточек. Выпекаем наше блюдо при 200 градусах примерно 25 минут.
Биточки с фаршем и грибами готовы!
