Селедочное масло. Настолько вкусное, что магазинные намазки и рядом не стояли
Селедочное масло — это традиционная закуска, которая готовится из сельди, растительного масла и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, и отлично подходит к бутербродам, хлебу, картофелю и другим блюдам.
Ингредиенты для приготовления нам нужны следующие:
- 1 селедка слабосоленая (пожирнее берите); 180 гр (пачка) сливочного масла;
- 1/2 небольшой луковицы; Сок лимона — 1 ст.л; Яйцо вареное — 1 шт;
- 1 столовая ложка горчицы; По 1/2 ч.л. сахара и соли; Пучок небольшой укропа.
Приготовление селедочного масла состоит из таких этапов:
Подготовьте селедку. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Срежьте кожу с одной стороны. Нарежьте селедку на небольшие кусочки.
Очистите лук. Нарежьте лук максимально мелко. Смешайте селедку, лук, горчицу, соль, сахар, сок лимона, масло сливочное. Перебейте все блендером.
Укроп нарежьте мелко. Все смешайте и уберите селедочное масло в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно настоялось. Подавать селедочное масло можно сразу после приготовления, но лучше всего оно будет на вкус, если его дать настояться в холодильнике хотя бы несколько часов.
Для приготовления селедочного масла можно использовать любую селедку, но лучше всего подходит жирная сельдь. Если вы хотите, чтобы селедочное масло было более острым, добавьте в него больше горчицы.
Для более нежного вкуса можно добавить в селедочное масло немного майонеза или сметаны. Готовьте с удовольствием!
