Секрет приготовления вкуснейшей жареной рыбки. Без брызг и пригоревшего масла

Жарка рыбы — это простой и быстрый способ приготовить вкусное и, что немало важно, полезное блюдо. Однако многие хозяйки сталкиваются с проблемой брызг масла, которые могут испортить внешний вид плиты и даже обжечь.

Существует простой способ избежать брызг при жарке рыбы — добавить в сковороду немного холодной кипяченой воды. Это не повлияет на вкус рыбы, но сделает ее более сочной и аппетитной.

Ингредиенты нам нужны такие:

• Филе рыбы — 500 гр; По вкусу соли перца и приправы к рыбке;
• Сок лимона — 1 ст. л. По 3 ст. л. пшеничной и кукурузной мука — 3 ст. л.
• Кипяченая холодная вода; Масло растительное для жарки.

Готовится рыбка так:

Сперва займемся маринадом. Смешаем перчик, соль, специи для рыбы и сок лимона. Положите кусочки рыбы в маринад. На 30 минут оставьте.

Два вида муки смешиваем. Пропорции должны быть равными. Хорошо обваляйте кусочки рыбы в них. Опустите каждый кусочек рыбы сперва в холодную воду, а затем сразу же выложите их на сковороду с уже разогретым на ней маслом. Жарьте рыбу до готовности.

Советы:

• Для более хрустящей корочки обваляйте рыбу в панировке дважды.
• Если вы хотите добавить в рыбу больше вкуса, можно добавить в маринад мелко нарезанный лук или чеснок.

Приятного аппетита!

Как работает этот способ?

Когда вы добавляете воду в сковороду с горячим маслом, она образует на поверхности пленку, которая препятствует образованию брызг. Кроме того, вода препятствует пригоранию муки, в которой обваляна рыба.

Этот способ подходит для жарки любого вида рыбы, как филе, так и кусочков.