Сало в шелухе: вкусное, нежное и ароматное. От такого за уши не оттащишь

Если вы любите сало также, как моя родня, вам точно нужно попробовать приготовить его по приведенному ниже рецепту. Наше сало будет вариться в луковой шелухе и получится из-за этого не только вкусным, но и красивым.

Для приготовления нам будут нужны:

• Сало (с большими прожилками мяса) — 1 кг;

На литр рассола:

• Вода — 1 л; половина стакана соли (берите крупного помола); Луковая шелуха (минимум с 6-ти луковиц);
• Три зубчика чеснока; смесь перцев горошком — 1 ст.л.; Лавровый лист.

Готовится сало в шелухе таким образом:

Все ингредиенты из списка «для рассола» смешиваем и ставм на печку. Даем закипеть и после этого держим на огне еще пару минут.

Опускаем в кипящий рассол аккуратно крупные кусочки сала. Они должны оказаться полностью под водой, снижаем температуру и готовим сало минут 30.

Убираем сало в рассоле с печки спустя это время и даем ему полностью остыть. Затем в этой же кастрюле ставим его на сутки в холодильник.

Далее сало нужно достать из жидкости, промокнуть бумажным полотенцем и при желании дополнительно обвалять в специях (сушеный чеснок, перец душистый, паприка).

Заворачиваем сало в пищевую пленку и убираем в морозилку на пару часов. После этого оно полностью готово к употреблению. Храните его в холодильнике, завернутым в пергамент.