Рецепт вкуснейшего клубничного мороженого с кислинкой

Не все знают, как правильно делать домашнее мороженое, тем более с ягодным вкусом. Но кондитер Елена Мироненко в своих блогах в Instagram и Facebook рассказала, как приготовить отличное домашнее мороженое с клубникой. Для его создания понадобятся следующие продукты:

• 600 грамм свежей клубники;
• 250 миллилитров сгущенного молока;
• 350 грамм концентрированных сливок от 33% жирности;
• 30 грамм шоколада, но его можно и не добавлять.

Клубнику следует подогреть в сотейнике, а потом взбить с помощью блендера. Надо оставить ее остывать, чтобы выделилось больше сока. Когда это произойдет, следует залить сгущенку в емкость с ягодами, аккуратно перемешать. Сливки отдельно взбиваются миксером до пенообразного состояния, а затем вмешиваются в клубнику со сгущенкой.

Дальше надо добавить шоколад, который стоит заранее натереть на мелкой терке. Все тщательно размешивается с помощью большой ложки, накрывается пищевой пленкой и отправляется в морозильник на 4 часа.

Каждый час надо доставать емкость с мороженым и размешивать его, чтобы не появлялись комки.

Чтобы сформировать из уже готового мороженого аккуратные шарики, надо смочить ложку в горячей воде и соскрести мороженое из мисочки, в которой оно застывало. Подавать такое блюдо лучше порционно, оформив очищенной свежей клубникой, красной смородиной и листиками мяты.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом!