«Просто и вкусно»: рецепт приготовления салата «Десятка» на зиму

Зимний салат «Десятка» – это настоящее воплощение свежести и вкуса в холодное время года. Подготовленный с умом и заботой, этот салат становится настоящим кладезем витаминов и ароматов, помогая нам наслаждаться вкусом свежих овощей и зелени даже в морозные дни.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (пекинская) — 500 гр. Благодаря своей хрустящей текстуре она добавит салату свежести и хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
• Морковь — 2-3 шт небольшие. Сладкая и сочная морковь придаст салату нежный вкус и приятный цвет.
• Перец болгарский — 2 шт. Разноцветные перцы сделают салат не только вкусным, но и ярким.
• Огурцы — 3-4 шт. Используйте огурцы для сочности и свежести.
• Лук репчатый — 2 шт. Лук добавляет пикантности салату, но его количество можно регулировать по вкусу.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу. Ароматная зелень придаст салату особую нотку свежести.
• Масло растительное — 1/4 стакана. Любое нейтральное растительное масло подойдет.
• Уксус 9% — 2 ст. ложки. Уксус придаст салату легкую кислинку.
• Соль и сахар — по вкусу. Добавьте их в соус для баланса вкуса.

Приготовление:

Подготовьте овощи. Нарежьте капусту, морковь, перец и огурцы тонкой соломкой или кубиками в зависимости от вашего предпочтения.

Лук репчатый мелко нарежьте и залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы убрать излишнюю остроту. Затем слейте воду.

Смешайте все нарезанные овощи в большой миске. Добавьте нарезанную зелень.

В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте.

Залейте салат готовой заправкой и тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались соусом.

Салат «Десятка» готов к консервации. Расфасуйте его в стерилизованные банки и укутайте.

Пастеризуйте банки: подогрейте их в воде до 85-90°C на протяжении 20-30 минут (в зависимости от размера банок).

После пастеризации закройте банки крышками и дайте им остыть.

Теперь у вас есть великолепный зимний салат «Десятка», который сохранит в себе вкус и аромат свежих овощей. Этот салат не только вкусен, но и полезен, обогатив вашу зимнюю диету необходимыми витаминами. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и дополнение к различным мясным и рыбным блюдам.

Угощайте свою семью этим ярким салатом и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!