Рецепт надзвичайно смачного салату з баклажанів на зиму. Гості та рідні точно здивуються

Ми хочемо сьогодні розповісти вам про дуже незвичайну, але смачну консервацію на зиму. Основним інгредієнтом в ній виступає баклажан, який поєднуючись з іншими продуктами, творить справжнє смакове диво.

Для приготування 5 банок по півлітра ми будемо використовувати наступні інгредієнти:

• Цибулі — 1 кг; синеньких — 2 кг.;
• Часнику — 2 головки; оцту — 1.5 ст.л.;
• Олії — 150 мл.; майонезу — 200 гр.

Готується консервація наступним чином:

Баклажани миємо, не знімаючи шкірку нарізаємо їх невеликими кубиками. Гарненько солимо та на пару годин залишаємо на столі.

Напів кільцями нарізаємо цибулю та підсмажуємо її в олії. Нарізаємо дрібно часник. Шматки баклажанів ретельно промиваємо в великій кількості води. Викладаємо в сито, щоб стекла вся вода.

Потім складаємо баклажани в каструлю, пересипаючи їх часником. Додаємо до них готову цибулю. Майонез змішуємо з оцтом, солимо. Заправляємо цим соусом баклажани. Викладаємо все в стерильні банки, ставимо їх у каструлю з рушником і водою для стерилізації. Цей процес повинен зайняти у вас 30 хвилин.

Закручуємо стерильними кришками. Ставимо банки на кришки, накриваємо теплою ковдрою та даємо повністю охолонути.

Зберігати таку страву краще в прохолодному місці.