Полуниця взимку, наче тільки з городу! Ароматна заготівля без варіння

Спробуйте заготовити полуницю на зиму цим способом! Варити нічого не треба. Це буде найсмачніший і найкорисніший зимовий смаколик! Скільки не приготуєш — усе з’їдять. Ароматна, як щойно з грядки, і така ж смачна!

Мій улюблений спосіб заготовки полуниці на зиму

Щороку, коли приходить полуничний сезон, я точно знаю: частину врожаю я обов’язково заморожу за перевіреним рецептом. Без варіння, без клопоту — ідеальний варіант, щоб взимку мати під рукою натуральний, ароматний десерт.

Спершу я ретельно промиваю полуницю та відділяю плодоніжки. Але не викидаю їх — висушую і додаю взимку до чаю. Виходить ароматний напій з легкою ягідною ноткою.

Після миття даю ягодам добре обсохнути. Далі перебираю: м’які відкладаю в одну миску, а цілі й пружні розкладаю по пластикових контейнерах.

М’які ягоди перетворюю на сироп — перебиваю їх блендером до однорідної консистенції.

У цей сироп додаю цукор. Скільки саме — залежить від бажаної солодкості. Я зазвичай додаю поступово й пробую. Головне — розмішати до повного розчинення, інакше при заморожуванні цукор опуститься на дно.

Потім заливаю сиропом ягоди в контейнерах, закриваю кришками й відправляю в морозильну камеру.

І все — готово! Зимою ця полуниця просто зникає з неймовірною швидкістю. На смак — як свіжа, щойно зібрана з грядки. Їмо просто так, додаємо в випічку, йогурти, каші, навіть у морозиво.

Скажу чесно — скільки б не заготовила, завжди мало.