Половину врожаю гарбуза в цьому році пустила на цукати. Їмо замість цукерок

Чому варто приготувати цукати з гарбуза?

Тому що це:

• Смачно: солодкі, ароматні та злегка пряні цукати – це справжнє задоволення для гурманів.
• Корисно: гарбуз багатий на вітаміни А, С, Е, калій та інші корисні речовини. Цукати зберігають частину цих цінностей.
• Оригінально: чудовий подарунок або доповнення до чаю.
• Просто:приготувати цукати зовсім нескладно, навіть якщо ви новачок на кухні.

Рецепт цукатів з гарбуза

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза; 500 г цукру; 1 лимон;
• 1 ст. л. меду; 1 ч. л. меленої кориці
• 0,5 ч. л. меленого імбиру; щіпка мускатного горіха
• Вода

Приготування:

Підготовка гарбуза: гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками.

Сироп: у каструлі змішати цукор, воду, сік та цедру лимона, мед та спеції. Довести до кипіння та варити 5 хвилин.

Варіння гарбуза: додати гарбуз в сироп та варити на середньому вогні 20-25 хвилин, або до м’якості.

Сушіння: викласти шматочки гарбуза на деко, застелене пергаментом. Сушити в розігрітій духовці при температурі 70-80 градусів протягом 6-8 годин, або до повного висихання.

Поради:

Для більш насиченого смаку можна додати в сироп інші спеції за смаком, наприклад, гвоздику або зірочку анісу. Щоб цукати мали блискучу скоринку, після сушіння їх можна обваляти в цукровій пудрі. Цукати можна зберігати в герметичній тарі в прохолодному місці протягом кількох місяців.

Смачного!