Пирожки с картошкой на кефире: готовятся просто, а вкус бесподобный
Какие бы изысканные блюда мы не пробовали в ресторанах, все равно нет ничего лучше вкусных пирожочков с картошкой. Особенно, если они приготовлены с любовью и своими руками.
Пирожки по указанному ниже рецепту готовила еще моя бабушка. Надеюсь вам все будет понятно и вы приготовите их.
Домашние картофельные пирожки на кефире:
Берем такие продукты:
- 250 мл кефира;
- Щапотку соли;
- Столовую ложку сахара;
- 1 яйцо
- Растительного масла около 30 мл;
- 400 г муки (я беру «Хуторок», но вы можете взять другую);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 400 г вареной картошки;
- 1 луковица.
Приготовление пирожков состоит из таких этапов:
В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и яйцо. Влейте к ним растительное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты, можно минуту перебить все блендером.
Смешайте разрыхлитель с мукой и просейте их в кефирную смесь. Замешивайте тесто до получения гладкой массы без комочков. Затем накройте его пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Очистите лук, нарежьте его мелко-мелко и обжаривайте на сковородке с растительным маслом до золотистой корочки.
Разомните вареный картофель в пюре, добавьте к нему обжаренный лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Разделите тесто на 16 равных частей и создайте из них небольшие лепешки. Раскатайте лепешки в толстые круги и положите по ложке начинки в центр каждой лепешки. Затем аккуратно защипните края, чтобы создать форму пирожка.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте пирожки, положив их швом вниз, до золотистой корки с обеих сторон.
Такие пирожки можно взять с собой на пикник или для перекуса в дороге. Ну, а дома их лучше кушать со сметаной и слегка остывшими. А вы любите пирожки с картошкой?
