Овочева заправка-виручалочка! Узимку шкодувала, що зробила мало. Без варки та стерилізації
Ця заправка багато разів ставала мені в нагоді, коли я готувала юшку. Достатньо відкрити банку і все. Не потрібно витрачати час на натирання та подрібнення овочів і зелені.
Для її приготування я використовую такі інгредієнти:
- По 1 кг. помідорів (беріть стиглі), перцю солодкого, моркви, цибулі;
- Мікс зелені (кріп і петрушка) — 600 гр.;
- Сіль — 1 кг.
Процес приготування:
Помідори на заливаю окропом, а потім обережно перекладаю в дуже холодну воду. Завдяки цьому з них легко зняти шкірку. Потім перебиваю їх блендером.
Перець і цибулю нарізаю маленькими кубиками, а моркву натираю. Зелень дрібно шинкую. Змішую все між собою та заливаю подрібненими томатами та сіллю.
Розкладаю заправку по стерильним банкам і закручую кришками.
Готуйте з задоволенням!
