Мягкое и очень нежное творожное печенье

Данный рецепт печенья покорил меня своей простотой. Ведь иногда совсем не хочется проводить много времени на кухне. К тому же печенье получается мягкое и очень нежное.

Чтобы его приготовить необходимо взять:

• 300 гр муки; 200 гр творога (жирность 5% и выше); 150 гр сахара; 
• Сливочное масло — 50 гр; одно яйцо; Чайная ложка ванильного сахара; 1/2 ч.л. соды; щепотка соли.

Готовится печенье следующим образом:

Смешиваем в глубокой посуде все ингредиенты и взбиваем блендером минут. После того как тесто станет однородным, его нужно накрыть чистым полотенцем и дать постоять минут 20.

После этого его раскатываем в пласт толщиной 7-10 мм (возможно надо будет немного припылить поверхность мукой), вырезаем печеньки произвольной формы.

Выпекается печенье быстро. При 180 градусах 12-15 минут, больше не нужно.

При желании вы можете в тесто добавить рубленные орешки или изюм. Также горячее печенье можно посыпать сахарной пудрой.