Недорогой и простой в приготовлении грибной пирог
В сезон грибов каждая хозяйка старается найти время и приготовить из них вкусное блюдо. Сегодня я поделюсь с вами рецептом красивого пирога, который точно высоко оценят ваши близкие.
Для его приготовления нам нужны такие ингредиенты:
Для начинки:
- 500 гр грибов; 3 вареных яйца;
- Две столовые ложки с горкой жирной сметаны; небольшой пучок зеленого лука;
- Немного паприки, молотый перец, соль.
Для теста берем:
- Одно яйцо; 300 гр муки; 200 гр мягкого сливочного масла;
- По 1 ч.л. сахара и разрыхлителя; 2 столовых ложки майонеза; Щепотка соли.
Готовится пирог следующим образом:
Смешиваем разрыхлитель, муку, не забываем про сахар и соль. После этого добавляем к ним майонез, яйцо и весь кусок сливочного масла.
Мокрыми руками замешиваем тесто. Оно станет податливым и эластичным в ваших руках буквально на глазах. Сформируйте из него комок, заверните его в пищевую пленку и спрячьте в морозилку на 20 минут.
Займемся начинкой. Нарезаем грибы крупными кусочками. У лука обрезаем белую часть, измельчаем ее и жарим вместе с грибами минут 15. Выключаем плиту и даем грибам остыть немного.
Яйца нарезаем кубиками, смешиваем их с нарезанной мелко зеленой частью лука. Добавляем их в грибы. Солим, перчим, не забываем про паприку и сметану. Перемешиваем начинку для пирога.
Берем формочку. Застилаем пергаментом так, чтобы он закрыл и ее бортики. Достаем из морозилки тесто. Делим его на 2 части. Одну немного раскатываем и укладываем на дно формы. Растягивая пальцами тесто, делаем бортики для нашего будущего пирога, чтобы начинка не вытекала.
Выкладываем начинку. Оставшийся кусочек теста раскрываем по размеру формы. Слепите его края с бортиками, то есть наша задача накрыть полностью пирог. Делаем сверху на тесте несколько проколов вилкой, можно посыпать пирог кунжутом. Выпекаем при 180 тридцать минут.
Разрезать пирог лучше после полного его остывания.
