Надзвичайно ніжні домашні еклери на соняшниковій олії. Готую часто і вам раджу

Еклери — це смачні і ніжні кондитерські вироби, які легко приготувати навіть без використання вершкового масла або молока. Цей рецепт еклерів на підсолнечній олії та воді підходить тим, хто хоче спробувати щось нове або шукає легший варіант класичних ласощів.

Інгредієнти для тіста:

• Вода — 250 мл; соняшникова олія — 100 мл;
• Борошно — 150 г; яйця — 4 шт.; дрібка солі

Інгредієнти для крему:

• Вода — 250 мл; вершкове масло — 50 гр; Цукор — 150 г;
• Кукурудзяний крохмаль — 50 г; ванілін — на кінчику ножа

Покрокове приготування еклерів:

Підготовка тіста: у каструлі змішайте воду, соняшникову олію та сіль, доведіть до кипіння. Після закипання, зменшіть вогонь і додайте просіяне борошно, швидко перемішуючи ложкою, щоб не утворювались грудочки. Тісто має стати однорідним і легко відставати від стінок каструлі. Дайте тісту трохи охолонути.

Додавання яєць: поступово додавайте яйця, по одному, ретельно перемішуючи кожен раз, поки тісто не стане гладким і блискучим. Консистенція тіста повинна бути такою, щоб воно тримало форму, але було досить м’яким.

Формування еклерів: перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою і видавіть еклери на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними достатньо простору. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Важливо не відкривати духовку під час випікання, щоб еклери не осіли.

Приготування крему: у каструлі змішайте цукор, крохмаль та ванілін. Поступово влийте воду, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, продовжуючи перемішувати, поки крем не загусне. Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, добре перемішайте.

Начинка еклерів: дайте крему трохи охолонути, потім перекладіть його в кондитерський мішок з тонкою насадкою. Зробіть невеликий отвір на дні кожного еклера і наповніть його кремом.

Подача: готові еклери можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю за бажанням. Насолоджуйтесь ніжними, ароматними еклерами з кремом, приготованими на соняшниковій олії та воді!

Цей рецепт дозволяє приготувати смачні еклери без використання молочних продуктів, що робить їх ідеальним варіантом для тих, хто стежить за своїм раціоном або хоче спробувати щось нове у кондитерському мистецтві.