Моя невістка обожнює цей пиріг! У сезон кабачків я постійно його готую і вам раджу

Готую цей пиріг майже щотижня влітку — він мене ще жодного разу не підвів. Швидкий у приготуванні, на диво ситний і дуже смачний. Коли сезон кабачків у розпалі — це мій беззаперечний улюбленець. Невістка завжди просить рецепт, настільки їй подобається.

Що потрібно:

Цибуля – 2 шт.; кабачки – 1 кг; орегано – 10 г;
Сіль – 0,5 ст. л.; йогурт натуральний – 250 мл;
Яйця – 6 шт.; борошно – 150 г; розпушувач – 10 г;
Петрушка – пучок; фета – 250 г; паприка солодка – 1 ч. л.
Олія – 2-3 ст. л. (для смаження)

Як готую:

Цибулю ріжу півкільцями, кабачки – кубиками. Обсмажую все на сильному вогні без кришки, приблизно 7–8 хвилин, щоб волога вийшла. Додаю орегано і сіль, перемішую.

В іншій мисці з’єдную йогурт і яйця. Всипаю розпушувач і борошно — збиваю до гладкої маси (звичайним вінчиком або блендером, як зручно).

До тіста додаю обсмажені овочі, щедру жменю рубаної петрушки та кубики фети. Перемішую. Консистенція виходить щось середнє між рідким і густим тістом — типу як на оладки.

Форму (24–30 см) застилаю пергаментом, виливаю масу, розрівнюю. Зверху присипаю паприкою для кольору й аромату.

Ставлю в духовку на 180 °C (режим «верх-низ») і випікаю 40–45 хвилин. Даю трохи охолонути, щоб краще тримав форму при нарізанні.