Моя маленькая хитрость: как вкусно сварить даже самые дешевые макароны и чтобы они не слипались
Многие ошибаются в приготовлении макарон, что приводит к перевариванию и слипанию, даже если используются дорогие сорта. Распространённой практикой является промывание макарон водой из-под крана после варки, что по моему мнению является ненужным действием. Сегодня я расскажу, как приготовить макароны так, чтобы они не слипались и сохраняли отличный вкус.
Моя технология варки макарон
Для начала возьмите кастрюлю побольше — это принципиально важно, поскольку воды должно быть много. Наполните её водой и поставьте её на плиту, доведите до кипения.
Добавьте соли по вкусу.
Добавьте 1 ст. л. раст.масла без запаха.
Засыпьте макароны в кипящую воду.
Когда вода с макаронами снова закипит, перемешайте их.
Повторите перемешивание ещё один раз через несколько минут, этого достаточно. Постоянное помешивание не улучшает качество макарон.
Время варки указано на упаковке, но я обычно полагаюсь на собственные ощущения. Для макарон-спиралек обычно достаточно 6 минут. Не нужно доваривать макароны полностью, оставьте их слегка недоваренными — они дойдут сами, когда перестанут готовиться на плите.
После варки слейте воду через дуршлаг. Затем верните макароны в кастрюлю и добавьте кусочек слив. масла. Перемешайте, когда масло растает от горячих макарон и кастрюли.
В итоге вы получите вкусные, не слипшиеся макароны, готовые к подаче на стол. Приятного аппетита!
Надеюсь, эти советы были полезными для вас. Пробуйте и делитесь результатами!
