Мій улюблений рецепт крамбла з ревенем: мінімум зусиль, максимум смаку

Я обожнюю ревінь за його яскраву кислинку — особливо в пирогах. А крамбл — це просто знахідка. Мінімум зусиль, максимум смаку. Якщо маєш під рукою трохи ревеню, ось мій перевірений рецепт, який готую кожної весни.

Що беру:

Для начинки:

• 500 г ревеню; 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 1 чайна ложка ванільного цукру

Для крихти:

• 150 г борошна; 100 г холодного вершкового масла;
• 80 г цукру; щіпка солі

Як готую:

Спочатку мию ревінь, знімаю шкірку, якщо потрібно, і ріжу невеликими шматочками. Змішую ревінь із цукром, крохмалем і ванільним цукром. Викладаю все у форму.

В окремій мисці роблю крихту: перетираю борошно, цукор, сіль і холодне масло руками, поки не вийде така приємна, маслянисто-крихка маса.

Посипаю начинку цією крихтою і ставлю в розігріту до 180°C духовку. Через 35–40 хвилин поверхня стає золотистою — і можна смакувати.

Маленькі хитрощі:

Якщо ревінь дуже кислий, додаю трохи більше цукру — все на смак.

Інколи кидаю до ревеню яблуко чи пару ягід полуниці — виходить цікавіше.Найсмачніше — ще теплим, з ложкою ванільного морозива. Ну, ти розумієш. Спробуй, це справді просто і дуже смачно.