Кремовый яблочный пирог: намного вкуснее, чем некоторые торты

Яблочные пироги могут выглядеть и быть настолько вкусными, что некоторые торты с ними и рядом не стояли. Наш сегодняшний рецепт яблочного пирога именно такой. Его «фишка» в оригинальной заливке. Немного усилий и у вас получится восхитительный десерт.

Для теста вам надо взять такие ингредиенты:

• Мука (у меня «Хуторок») — 200 гр; Сливочное масло (жирность 82%) — 100 гр;
• Сметана 15 % — 80 г; Разрыхлитель теста — 1 ч. л.; Соль — немножко;
• Сахар — всего пару ложек.

Ингредиенты для нежнейшей начинки:

• Яблоки (любые) — 4 шт.; Кукурузный крахмал — 40 г;
• Сахар — 60 гр; Сметана 15% — 250 гр;
• Ванильный сахар — 10 гр; Яйцо — 1 шт.

Этапы приготовления яблочного пирога с заливкой:

Сперва займёмся приготовлением теста. В миске смешайте муку, конечно же, разрыхлитель, соль, чтобы усилить вкусы и сахар. Натрите ледяное сливочное масло на терочке прямо в муку. Замешивайте тесто быстро.

Добавьте сметану в тесто и тщательно перемешайте, пока не получите однородное тесто. Сделайте из него комок, заверните в пленку и охладите в морозилке.

Займемся начинкой. Взбейте яйцо, добавьте кукурузный крахмал, ванильку и обычный сахар. Перемешайте. Затем добавьте сметану и снова хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Очистите яблоки от семян и нарежьте их кусочками.

Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте охлажденное тесто в тонкий круг, затем перекладываем его в форму для выпечки. У меня она была 24 см. Поднимите борта теста по краям формы и равномерно распределите на дне кусочки нарезанных яблок.

Полейте кусочки яблок сметанным сиропом, равномерно распределяя его по поверхности пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах в течение 50 минут.

После приготовления нужно дать пирогу остыть в холодильнике! В разрезе он выглядит просто потрясающе.