«Необычно и вкусно»: консервированный виноград на зиму, который любят все
В сезон винограда наступает момент, когда на него смотреть не хочется, не то что есть. Но выбрасывать такой ценный продукт точно не вариант, да и зимой он стоит очень дорого.
На выручку приходит консервация. Оказывается, из винограда можно приготовить не только сок и винo, но и закрыть его целиком.
Фишкой такого винограда в банках является то, что визуально он очень похож на оливки. Так что у вас точно получится удивить своих гостей. Итак, приступим:
Ингредиенты:
- 1 кг виногрaда (Мне больше нравится зеленый. Обращайте внимание на состояние ягод. Они должны быть целыми и тугими);
- Литр воды;
- Полкило сахара;
- 2 лимона (нам пригодятся и цедра, и сок)
- 2 штучки специи гвоздики
- Пара горошин душистого перца
- На кончике ножа ванильного сахара (для тонкого аромата)
Этапы приготовления:
Грозди винограда хорошенько промойте в холодной воде. Оставьте на них небольшие хвостики, это придаст им оригинальный вид.
В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, варите сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Только после этого добавьте туда цедру и сок двух лимонов. Не забудьте про гвоздику, душистый перец и ваниль. Варите сироп еще 3-5 минут.
Аккуратно разложите винограда в стерилизованные банки. Старайтесь не подавить его. Залейте его горячим сиропом, оставляя немного места сверху.
Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте их в течение 10-15 минут. Остудите банки при комнатной температуре, а затем храните их там, где и другую консервацию.
Вот так просто готовится консервированный целиком виноград. А вы пробовали когда-нибудь такое угощение?
