Клубничный и классический «Тирамису»: легкий и простой рецепт, без заморочек с желтками
Давайте вместе приготовим один из самых популярных десертов в мире — тирамису. Он очень нежный, сладкий и вкусный, а если его приготовить с клубникой, то вы получите потрясающее сезонное лакомство.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Готовые палочки савоярди (можно и самой испечь, но зачем тратить на это личное время);
- Сливочный сыр маскарпоне — 250 гр; сливки (жирность не менее 33%) — 500 мл;
- Большая чашка заваренного кофе; пудра сахарная — 4 ст.л. (можно больше);
- Какао, немного ванильного сахара; клубника — 300 гр (несколько красивых ягод будем использовать для декора).
Готовится домашний тирамису таким образом:
Завариваем кофе и даем ему полностью остыть.
Миксером взбиваем сливки и сахарную пудру. Добавляем для нежного аромата чуть-чуть ванильного сахара. Когда сливки станут хорошо густеть, добавляем к ним частями маскарпоне. Взбиваем все вместе еще немного. Но не перевзбейте крем, жидкости на его поверхности быть не должно.
Часть крема нужно переложить в кондитерский мешок (позже мы его используем для декора).
Чтобы приготовить клубничный тирамису нам нужно:
Блендером измельчить клубнику, попробуйте массу. Если ягода попалась кислая, то можно добавить немного сахарной пудры и еще раз все взбить.
Далее берем посуду, в которой будет подаваться тирамису. Это может быть одна большая форма либо порционные стаканчики.
Палочки савоярди окунаем в клубничный морс, выкладываем в форму, сверху крем, далее снова палочки в клубничном морсе и так чередуем до тех пор, пока не формочка не заполнится. Верхушку украшаем кремом.
Приготовление классического тирамису будет таким же, только савоярди нужно окунать не в морс, а в остывший кофе и верхний слой нужно обязательно посыпать какао.
Готовьте с удовольствием!
