Картошечка по-французски «Буланжер». Изысканное блюдо готовлю из самых простых продуктов
Во французской кухне есть очень интересное блюдо из картофеля. Называется оно «Буланжер» и дословно переводится, как картошка булочника. Это блюдо получается очень красивым, вкусным и при этом недорогим.
Для приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:
- Две средние луковицы; килограмм картошки;
- Сливочного масла — 100 гр; два зубчика чеснока;
- Бульона мясного или овощного — 400 мл.;
- Черный молотый перец, соль, «Прованские травы» — по вкусу.
Готовится блюдо следующим образом:
Весь картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Посыпаем солью, травами и перцем. Перемешиваем.
Сливочное масло выкладываем на горячую сковородку, после того, как оно растает, добавляем к нему нарезанный полукольцами лук. Жарим его помешивая минут 5. За минуту до этого добавьте к луку измельченный чеснок.
Круглую форму для запекания смазываем немного маслом. Красиво выкладываем картофель, чтобы получилось что-то похожее на чешую. Слой должен получиться 1-2 см.
Далее выкладываем лук. Можно ограничиться им, а можно добавить еще натертого сыра. Далее выкладываем весь оставшийся картофель.
Выливаем в форму бульон. Готовим блюдо в духовке при 200 градусах 40-55 минут. Верхний слой должен стать румяным. Такая картошечка очень нравится моим родным. Попробуйте и вы ее приготовить!
