Капуста по-корейськи з огірочками на зиму. З «вогником» ще й готується просто

Готую капусту по-корейськи вже не вперше — рецепт дуже простий і не потребує стерилізації, що значно економить час. Саме тому я його так люблю.

Щоб зробити дві півлітрові баночки цієї пікантної закуски, беру такі інгредієнти:

• Капуста – 600 г; огірки – 300 г;
• Морква – 150 г; болгарський перець – 150 г;
• Рослинна олія – 100 мл; цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – 2 чайні ложки; оцет 9% – 4 столові ложки;
• Вода – 200 мл; спеції для корейської моркви (гострі) – 2 столові ложки

Готую все так:

1. Капусту шинкую тоненько, як для салату.

2. Моркву натираю на спеціальній тертці для корейських салатів.

3. Перець ріжу невеликими шматочками.

4. Огірки – на часточки.

5. Усі овочі складаю в глибоку каструлю, заливаю водою, додаю оцет, олію, спеції, сіль та цукор. Ретельно перемішую і ставлю в прохолодне місце на годинку настоюватися.

6. Через годину каструлю ставлю на плиту й проварюю все 5 хвилин після закипання.

7. Гарячими овочами наповнюю стерилізовані баночки, одразу закручую кришками.

Потім банки закутую в ковдру до повного охолодження. І от — ароматна, яскрава капуста по-корейськи з огірками готова!
Зберігається добре, а на смак — просто смакота!