Узнала рецепт в рыбном магазине. Рассказываю, как вкусно и быстро засолить мойву

Вкуснейшую и полезную мойву можно не только пожарить, но и замариновать. Сегодня я расскажу вам об интересном, но в тоже время простом способе ее приготовления.

Для приготовления нам нужно взять:

• 600 гр крупной мойвы; воды — 800 мл;
• Крупную луковицу; подсолнечное масло без запаха и уксуса по 2 ст.л.;

Из специй берем:

• Соли — 2.5 ст.л.; кориандра — 1.5 ч.л.;
• Пару листов лаврушки; гвоздики — 3 шт.;
• Чайную ложку горчицы в зернах;
• Перца горошком (ассорти) — 1 ч.л.;
• Перца душистого — 1/2 ч.л.

Готовится мойва следующим образом:

Рыбу хорошенько моем. Удaляем внутреннocти и еще раз промываем. Лук чистим и нарезаем колечками.

В кастрюлю выливаем воду, добавляем все специи и обязательно соль. Масло и уксус пока добавлять не нужно. Даем маринаду закипеть и держим на плите еще пару минут. После этого маринад должен минут 15 остыть.

В контейнер выкладываем слой мойвы, дальше слой лука и так чередуем. В остывший маринад добавляем масло и уксус. Заливаем получившимся маринадом рыбку, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.

Спустя это время вы сможете насладиться очень вкусной, нежной и в тоже время пикантной мойвой.

Готовьте с удовольствием!