В магазине больше не покупаю. Сделала из литра молока вкуснейшую сметану
Сметана — это один из самых популярных кисломолочных продуктов. Она используется в качестве соуса, заправки для салатов, начинки для выпечки и других блюд.
В магазинах сметана продается в широком ассортименте, но она может быть довольно дорогой. Кроме того, в составе магазинной сметаны часто содержатся различные добавки, которые не всегда полезны для здоровья.
Если вы хотите приготовить сметану дома, вам надо взять всего 2 ингредиента: молоко и закваска.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Закваска для сметаны — 1 ст. л.
Инструкция:
- Налейте молоко в кастрюлю и дождитесь пока оно закипит.
- Уберите с огня и остудите до 36-38 градусов.
- Добавьте закваску и перемешайте.
- Перелейте молоко в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
- Поставьте банку в теплое место на 12-18 часов.
Через указанное время сметана будет готова.
Советы:
Для приготовления сметаны лучше всего использовать свежее молоко жирностью 3,2% или 3,5%. Закваску для сметаны можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Для этого смешайте в равных пропорциях сметану и молоко. Если вы хотите получить более густую сметану, оставьте ее в тепле на более длительное время.
Проверка готовности сметаны
Чтобы проверить, готова ли сметана, возьмите ложку и аккуратно снимите немного сметаны со стенок банки. Если сметана хорошо отделяется от стенок, значит, она готова.
Хранение сметаны
Готовую сметану можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
Приятного аппетита!
