Я знайшла спосіб зберегти літо в банці! Готую ароматний компот «Мохіто» на зиму. Це просто смакота!

Літо завжди пролітає занадто швидко… Але я знайшла спосіб зберегти його аромат і настрій у банці! Цього року вирішила зробити щось новеньке — ароматний компот «Мохіто» з абрикосів і слив на зиму. Це просто смакота! Компот вийшов неймовірно свіжим, з легкою кислинкою лимона, нотками м’яти й яскравим фруктовим смаком — ніби справжня абрикосова «Фанта», тільки без жодної хімії! Роблю одразу багато — бо рідні просто не дають йому довго стояти.

Що знадобиться на одну 2-літрову банку:

• 5–6 слив; 5–6 абрикосів;  200 г цукру;
• 1 гілочка свіжої м’яти; 1 кружечок лимона;
• 1,6 л окропу

Як я готую:

Фрукти обов’язково добре промиваю. Щоб компот краще настоявся, проколюю абрикоси й сливи в кількох місцях зубочисткою.

На дно стерилізованої 2-літрової банки кладу фрукти, лимон і м’яту. Додаю цукор (орієнтуюсь на класичну склянку — 200 г).
Обережно заливаю все окропом до самого верху, накриваю кришкою.

Стерилізую банку близько 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі, потім закручую, перевертаю й закутую до повного охолодження.

Мої поради:

• Якщо хочете більш насичений смак — дайте компоту настоятися при кімнатній температурі перед стерилізацією хоча б 20–30 хвилин.
• Для різноманіття іноді додаю пару ягід чорної смородини або часточку лайма замість лимона.
• Обов’язково використовуйте щільні, не перезрілі фрукти — вони краще тримають форму й не розварюються.

Цей компот — справжній спалах смаку в холодну пору року. Тож не зволікайте — робіть побільше, бо розходиться на ура!