Друг-грузин научил готовить их фирменную закуску из зелени
Пхали – яркий представитель грузинской колоритной кухни. Но вы наверняка справитесь с этим блюдом, порадуете родных и точно удивите своих гостей!
Что нужно
Сначала подготовьте все требующиеся продукты. А нужны стакан очищенных грецких орешков, по пучку шпината и привычной для многих петрушки, половина маленькой ложки соли, половина спелого лимона, а также по желанию и по вкусу пара зубцов чеснока.
Совет! Зелень можно взять практически любую, какую вы любите или имеете в наличии в холодильнике.
Как готовить
Первым делом начните подготовку ваших орешков. Их нужно в проточной воде очень тщательно промыть, чтобы они стали идеально чистыми. Далее прогрейте сковородку, не вливая в неё масло, и просушите в течение буквально трёх-четырёх минут чистые грецкие орехи.
Далее переходите к зелени. Она также промывается, а потом освобождается от стеблей. Листики складывайте в блендер, сюда же добавляйте и заранее подготовленные грецкие орешки. Теперь включайте прибор. Примерно спустя полминуты у вас получится однородное зелено-ореховое пюре. Если вы решили сделать блюдо пикантным, то сразу же можно добавить и чеснок.
Далее выкладывайте массу из блендера в любую подходящую ёмкость. Лимончик режьте пополам, из каждой половинки отжимайте сок сразу в миску с пюре. Далее вводите соль, а потом всё очень тщательно размешивайте, чтобы получилось подобие густой каши. Теперь остаётся только руками формировать шарики. Размер определяйте самостоятельно, но порции должны умещаться в ладони и удобно съедаться. Всё, можно пхали или выставлять на стол, или отправлять в холодильник для охлаждения.
А вы попробуете дома сделать это блюдо?
