Домашній «Живчик»: натуральний, освіжаючий — діти п’ють із задоволенням, а гості завжди просять рецепт!

Цьогоріч у мене знову падає багато яблук, і я вже знаю, як їм дати друге смачне життя — готую свій домашній «Живчик». Напій виходить натуральним, освіжаючим, із приємною кислинкою — діти п’ють із задоволенням, а гості завжди просять рецепт!

Роблю все просто: беру повне відро яблук, нарізаю їх тонкими пластинками — не чищу, не виймаю серцевину, тільки зрізаю зіпсовані або червиві частини. Заливаю яблука 1,5 відра крутого окропу, накриваю кришкою і залишаю настоюватися на ніч. Якщо залишаю довше — періодично перемішую, щоб смак вийшов рівномірним.

Вранці виймаю яблука, а настій проціджую. Додаю 600 грамів цукру і чайну ложку лимонної кислоти, доводжу до кипіння — і одразу розливаю по стерилізованих банках. У мене виходить близько 12 літрів смачного «Живчика».

До речі, помітила таку річ: якщо яблука соковиті — напій виходить темнішим, а зі щільніших сортів — світліший, але не менш смачний!

Декілька порад:

Найкраще використовувати осінні яблука — в них більше аромату та м’якоті.

Лимонну кислоту можна замінити свіжим лимонним соком — на той самий об’єм приблизно 2-3 ст. ложки.

Якщо хочете ігристий напій — додайте дрібку сухих дріжджів у кожну банку перед закупоркою, але тоді треба зберігати в прохолодному місці і не затягувати зі споживанням.

А ще можна додати кілька гілочок м’яти під час настоювання — вийде «Живчик» із приємною освіжаючою ноткою.

Фото додати не можу, бо минулорічний уже давно випили, а цьогоріч ще не встигла закрити. Але щойно зроблю — обов’язково покажу. Нехай і у вас смакує!