Домашний торт Баунти. Восхитительный десерт с ярким вкусом шоколада
Торт Баунти — это восхитительный десерт с ярким вкусом шоколада и нежным кокосовым ароматом. Несмотря на громкое название, его без проблем можно сделать дома, и это совсем не сложно.
Для бисквита:
- 5 яиц; 150 г сахара; 140 г муки; 20 г какао;
- 1 ч. л. разрыхлителя; 20 мл растительного масла;
Для крема:
- 400 мл сливок 33%; 300 мл молока; 4 желтка;
- 150 г сахара; 45 г кукурузного крахмала; 150 г белого шоколада;
- 200 г творожного сыра; 150 г кокосовой стружки;
Для ганаша:
- 250 г шоколада; 250 мл сливок 33%.
Готовится тортик следующим образом:
Сперва займемся бисквитом. Взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной массы. Без миксера сделать это, увы, не получится. Добавьте растительное масло и перемешайте. Соедините сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и добавьте их в яичную массу. Лучше это сделать, используя сито.Перемешиваем все, комочков быть не должно. Бисквит должен готовится при 150 градусах в течение 30-35 минут. После того, как он остынет, разрежьте бисквит на 3 коржа.
В сотейнике соедините желтки, сахар и крахмал. Тщательно перемешайте до однородности. Влейте молоко и сливки и перемешайте. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения. Помешивайте регулярно. Уменьшите огонь и варите. Масса должна загустеть. Снимите с плиты и добавьте в нее творожный сыр, белый шоколад и кокосовую стружку. Перемешайте до однородности.
Чтобы приготовить ганаш надо растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад. Добавьте сливки и вымешайте все. Дайте ганаш остыть в холодильнике в течение 1 часа.
На тарелку положите первый корж и хорошенько смажьте его кремом. Повторите действия со всеми коржами. Положите третий корж и покройте торт ганашем. Украсьте торт по желанию.
А вы любите такие торты? Готовите их?
