Домашній хліб на сковороді. Рецепт настільки простий, що я тепер готую його майже щотижня

Щойно почала пекти хліб удома, навіть не уявляла, наскільки це затягує! Сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим рецептом домашнього хліба на сковороді. Так, саме на сковороді! Без духовки, без зайвих клопотів і довгого очікування. Рецепт настільки простий, що я тепер готую його майже щотижня.

Усе починається з найпростішого:

• 2 склянки борошна, 200 мл теплої води,
• 1 ч. л. сухих дріжджів, ½ ч. л. солі,
• 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. олії.

Спершу у теплій воді розчиняю цукор та дріжджі, даю хвилин десять, аби вони «ожили». Потім додаю борошно, сіль і замішую м’яке, еластичне тісто. Щоб воно не липло до рук, завжди трохи змащую їх олією. Накриваю тісто рушником і залишаю його відпочивати приблизно півгодини.

Далі найцікавіше — випікання. Розігріваю сковорідку, змащую її крапелькою олії, викладаю тісто і накриваю кришкою. Готую на мінімальному вогні хвилин 15, потім обережно перевертаю і допікаю ще стільки ж. Весь дім наповнюється неймовірним ароматом свіжого хліба!

Результат перевершує всі очікування — хліб виходить пухкий, ніжний усередині й водночас із рум’яною скоринкою зовні. Часто додаю до тіста улюблені спеції — трохи сушеного часнику, розмарину або насіння кунжуту. Кожного разу виходить новий смак.

Чесно кажучи, тепер я вже й не згадую про магазинний хліб. Цей — зовсім інший: теплий, домашній, живий. Найсмачніше — розламати ще гарячу скибку, намазати вершковим маслом і запити гарячим чаєм.