Домашні маршмелоу: найлегший рецепт приготування улюбленого смаколика

Багато хто полюбляє додавати в гарячі напої, наприклад какао, маршмелоу. Звичайно воно продається в супермаркетах, але якість цих маршмелоу перевірити складно, тому ми радимо спробувати приготувати їх власними руками.

Тим паче цей процес не дуже складний, а скоріше цікавий.

Інгредієнти нам будуть потрібні такі:

Вода — 220 мл.; цукор — 250 гр.;
Швидкорозчинний желатин — 30 гр.;
Сік лимонний — 15 мл.; трохи олії;
Суміш з 2 ст.л. крохмалю та цукрової пудри для обсипання.

Приготування маршмелоу:

У 120 мл. холодної води розчиняємо желатин. Відставляємо в бік. У каструлі з товстим дном чи сотейнику змішуємо залишки води, цукор і сік лимона.

Формочку (краще використовувати силіконову розміром 20 на 20 см) змащуємо невеликою кількістю олії. Ставимо посуд з цукром на плиту на дуже повільному вогні помішуючи кипʼятимо 7-8 хвилин.

Знімаємо готовий сироп із плити. Чекаємо 5 хвилин, щоб він трошки охолонув і додаємо до нього желатин. Після того, як желатин розчинився, збиваємо масу міксером, починаючи з повільних обертів і поступово додаючи потужності.

Збивати потрібно до тих пір, поки маса не стане тягнутися по поверхні. Виливаємо половину суміші в формочку, робити це потрібно швидко.

В іншу половину можна додати барвник і ще трохи збити, щоб він розподілився рівномірно. Виливаємо все в форму, розрівнюємо та залишаємо на столі на дві години, щоб маса повністю охолонула.