Дешевую перловку покупаю пачками: рассказываю, как ее можно необычно и вкусно приготовить на сковороде
Перловку редко называют любимой кашей. Да и готовить часто люди ее не хотят, ведь процесс этот не быстрый. А ведь перловка очень полезна.
Несколько лет назад мне попался рецепт приготовления оригинальной перловки. Каша получилась настолько вкусной, что теперь я ее только так и готовлю.
Берем такие ингредиенты для приготовления:
- Самой дешевой перловки — 1 стакан; два зубчика чеснока;
- Две средних по размеру вареных свеклы;
- Соль, сливочное масло.
Готовится оригинальная перловка следующим образом:
Крупу поджариваем пару минут на сухой сковороде. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем литром воды. Включаем печку на максимум. После закипания варим кашу минут 5 и сливаем аккуратно горячую воду.
Заливаем кашу 1.5 литрами холодной воды, немного солим и на среднем огне доводим до готовности. Обычно на это «уходит» минут 25. Выкладываем кашу на дуршлаг и даем стечь остаткам жидкости.
В готовую кашу добавляем 30 гр заранее растопленного сливочного масла. На разогретой сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла поджариваем слайсы чеснока. Спустя пару минут достаем его и выбрасываем.
Выкладываем перловку в ароматное чесночное масло, сверху кладем натертую и сваренную заранее свеклу, перемешиваем, пробуем на соль и готовим под крышкой минут 5!
Блюдо готово! Такая каша получается намного интереснее, чем обычная перловка и может стать отличным гарниром к мясу.
